NATILLAS
Ingredientes:8 huevos,100 grs. de maizena,150 grs. de
azúcar,1 litro de leche,una ramita de canela y canela en polvo,corteza de un
limón y galletas para decorar.
ELABORACIÓN:Poner la leche a hervir con la corteza del limón
y la ramita de canela unos minutos.Reservar .
Se separan las yemas de las claras.
Se baten las yemas junto a la Maizena con cuidado de que
se agregue bien a las yemas.
Se le añade el azúcar a estas, removiendo bien.
Se le quita el limón y la canela a la leche y se le añade la
mezcla del huevo,la Maizena
y el azúcar y volver a poner a fuego
medio sin dejar de remover hasta que la mezcla espese.
Poner en tarrinas especiales para este postre,añadir una o
dos galletas de las que os gusten a cada
natilla y dejar enfriar.
Espolvorearlas con un poco de canela antes de servirlas.
