20 sept. 2014

FLAMENQUINES CON JAMÓN DE BELLOTA Y QUESO AZUL




INGREDIENTES(PARA DOS PERSONAS):Dos lonchas de cabeza de lomo,dos lonchas de jamón serrano de bellota,un poco de queso azul,pan rallado y huevo.Aceite para freir.

ELABORACIÓN:Coger el mazo de madera y con él picar un poco la carne hasta que quede más delgada la loncha.
Ponerle a cada loncha,por encima la loncha serrano y un poco de queso azul,muy poco para que no quede salado al paladar.
Enrollar y pasar por el huevo y por el pan rallado intentando que quede mucho pegado al flamenquín.
Freir en abundante aceite bien caliente,a ser posible de girasol,queda el sabor más suave y ligero.
Poner antes de consumirlo,en un plato donde habreis puesto papel de cocina para que absorva todo el aceite sobrante del flamenquín y luego ya emplatar en el plato para consumirlo.

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