4 dic. 2014

ROVELLONES CON CABEZA DE LOMO Y HIERBAS PROVENZALES



INGREDIENTES:250 grs. de rovellones,dos lonchas de cabeza de lomo,tres ajos secos medianos,sal y aceite de oliva.Vino blanco.

ELABORACIÓN:Se limpian bien los rovellones y se trocean.
Se trocean las lonchas de cabeza de lomo.
Se pican los ajos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva se ponen los ajos a fuego suave a pochar.
Una vez pochaditos de añaden los trozos de cabeza de lomo(previamente sazonados al gusto) y se sofrien a fuego medio.
Cuando estén casi sofritos se echan los trozos de rovellones y se sofrie todo junto echando un pellizquito de hierbas provenzales.
Cuando esté casi sofrito todo se echa un chorrito de vino blanco y se acaba de sofreir tapando con una tapadera de sartén, para que todo se tome del sabor de las hierbas y el vino blanco.

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