26 oct. 2011

FIGURITAS DE MAZAPÁN



INGREDIENTES:20 GRS. DE ALMENDRA BIEN PICADITA(HARINA DE ALMENDRA),200 GRS. DE AZÚCAR GLASS MÁS UN POCO MÁS PARA PONERNOS EN LAS MANOS AL AMASAR LAS FIGURITAS,UNA CUCHARADITA (DE LAS DE CAFÉ) DE AZÚCAR AVAINILLADO O ESENCIA DE VAINILLA.RALLADURA DE UN LIMÓN,UNA CLARA DE HUEVO,UNA CUCHARADA SOPERA DE AGUA.

ELABORACIÓN:EN UN CUENCO MEZCLAR EL AZÚCAR,LAS ALMENDRAS,LA RALLADURA DE LIMÓN, LA VAINILLA. Y LA CUCHARADA SOPERA DE AGUA.
FORMAR UNA MASA  QUE AMASAREIS MUY BIEN.SI SE OS PEGA A LAS MANOS PONEROS EN ELLAS UN POQUITO DE AZÚCAR GLASSY SEGUIS AMASANDO.
DEJAR LA MASA UNAS HORITAS EN LA NEVERA EN UN CUENCO TAPADO CON PLÁSTICO TRANSPARENTE,EN EL FRIGORIFICO.
SACAR Y HACER LAS FORMAS.O BIEN CON MOLDES ESPECIALES PARA ESTO O CON LAS MANOS,LA IMAGINACIÓN AL PODER.
LEVANTAR A PUNTO DE NIEVE LA CLARA Y PINCELAR LAS FIGURITAS.
HORNEAR UNOS MIN. A 160º HASTA QUE VEAIS QUE TOMEN COLOR Y ENSEGUIDA SACAR PORQUE TERMINAN DE SECAR AL AIRE.Y SI LOS HACEIS DEMASIADO ENDURECERÍAN DEMASIADO.

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