INGREDIENTES(PARA DOS PERSONAS):Dos lonchas de salmón y sal
al gusto.
PARA SALSA VERDE:Media cebolla pequeña,un puñadito de perejil
picado,una cucharada sopera de aceite de oliva,dos vasos de caldo de
pescado,dos cucharadas de las de postre de maizena(bueno,al gusto,según el
espesor que se quiera),un pellizquito de sal.Espárragos(Opcional)
ELABORACIÓN:Rallar la cebolla y ponerla a freir con un
poquito de aceite.
Añadir el perejil y el caldo de pescado.
Apartar del caldo de pescado un vasito para deshacer bien la
maizena y una vez bien deshecha añadir de nuevo a la sartén.
Poner sal al gusto.
Hacer el salmón a la plancha y echar la salsa verde por
encima.Servir.
Los espárragos se limpian bien y se corta los tallos más
duros y se hacen a la plancha con un poco de aceite y sal.
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