INGREDIENTES:250 GRS. DE ALMENDRA PICADA FINÍSIMA,UNA PATATA PEQUEÑA HERVIDA,ENTRE 275 Y 300 GRS. DE AZÚCAR GLASS,UN PEDACITO DE CALABAZA ASADA,RALLADURA DE LIMÓN,UNA CLARA DE HUEVO BATIDA A PUNTO DE NIEVE.
ELABORACIÓN:MEZCLAR LA ALMENDRA PICADA CO LA PATATA,QUE REVIAMENTE HABREIS APLASTADO CON UN TENEDOR HACIÉNDOLA PURÉ(AL IGUAL QUE LA CALABAZA ASADA),AÑADIR LA CALABAZA HECHA PURÉ,LA RALLADURA DE LIMÓN Y EL AZÚCAR GLASS.MEZCLAR BIEN Y FORMAR UNAS MINI ALBÓNDIGAS(YO ME HE UNTADO LAS MANOS CON UN PELÍN DE MANTEQUILLA PARA QUE NÓ DE PEGUE LA MASA EN LAS MANOS Y HE IDO PONIÉNDOME UN PELÍN MÁS MIENTRAS HE NECESITADO,EN VEZ DE AZÚCAR GLASS PARA ESTE FIN).
SE PINCELAN CON LA CLARA A PUNTO DE NIEVE.
HORNEAR A 160º HASTA QUE SE HAGAN COLORADITAS Y SACAR Y DEJAR SECAR AL AIRE UN POCO.
QUEDAN BLANDITAS POR DENTRO Y CON UN SABOR ENTRE MAZAPÁN Y CALABAZA ASADA QUE QUEDA RIQUÍSIMO.
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