15 oct. 2011

TYPICAL SPANISH:TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA



INGREDIENTES:2 PATATAS GRANDES,1/2 CEBOLLA,4 HUEVOS, 1 CUCHARADA(DE LAS DE POSTRE)DE LEVADURA ROYAL Y SAL.

ELABORACIÓN:SALTEAR LA PATATA Y LA CEBOLLA CORTADAS MUY FINITAS.
SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS.
MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AÑADIRLE LA MAICENA. Y SAL.
BATIR A PARTE LAS YEMAS Y AÑADIRLAS A LAS CLARAS Y MEZCLAR(QUE NO BATIR).
AÑADIR A ESTO EL SOFRITO DE PATATA Y CEBOLLA Y MEZCLAR PARA QUE" LIGUE" TODO.
COCINAR EN UNA SARTÉN ANTIADHERENTE CON UN POCO DE ACEITE,A FUEGO MEDIO,DÁNDOLE VARIAS VUELTAS PARA QUE SE COCINE LA TORTILLA POCO A POCO.

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