15 oct. 2011

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y MERMELADA

                        

ingredientes:100 g. de mantequilla,200 g. de azúcar glass,2 yemas de huevo,175 g de harina,media cucharada de levadura royal,media cucharada de canela en polvo,frutos secos al gusto(opcional).
Precalentar el horno a 160º,mezclar la mantequilla a punto de pomada(cremosa)con el azúcar glas y mezclar bien,añadir las yemas y mezclar con una cuchara de palo de madera.hasta que quede la mezcla bien ligada.A parte mezcla la levadura con la harina y tamizarla y añadirla,removiendo poco a poco y bien para que quede todo bien mezclado,queda como una masa pegajosa.Se mete a la nevera 20 min. y luego se coloca en una manga pastelera y se hacen las formas y poner si se quiere por encima un fruto seco,en cada galletita o sin poner nada.Hornear unos diez minutos,vigila que no se doren demasiado.Dejar enfriar sobre una rejilla.Calentar mermelada de fresa a fuego suave hasta que se quede líquida y con cuidado pringar por encima con cuidado parea que quede sin esparcirse y dejar enfriar.

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